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婴儿羊奶粉难吃?别按照大人口味给宝宝选奶粉!

发表时间:2019-10-09 16:17作者:御宝羊奶
文章附图

  不少妈妈刚给宝宝买婴儿羊奶粉时,一定会先品尝吧。相信,正常口味的人都会一致认为——这奶粉真难喝!在父母看来,婴儿羊奶粉的味道又腥又涩、还不甜,多喝几口简直就会反胃。"这么难喝,宝宝肯定不爱喝",如果你这么想就大错特错了。

  婴儿羊奶粉怎么做出来

  婴儿羊奶粉的味道为何这么不好?那就要从成分构成刨根问底。

  婴幼儿配方奶粉是以羊乳(或牛乳)为基础原料,调整原有营养素的含量比例,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工制成。因为营养的差异,想要跟母乳相似总要添加一些营养成分在里面。

羊奶粉

  婴儿羊奶粉为什么难喝?

  一般成人品尝婴儿羊奶粉,对口味的评价有以下3个点:腥、无奶香、淡。

  1、腥味浓

  主要原因是乳清蛋白的腥膻味。考虑到婴儿的胃肠道消化功能比较弱,加工配方奶粉时需要注意酪蛋白和乳清蛋白的比例。从而也导致成品奶粉中有腥膻味。

  2、无奶香

  婴儿配方奶粉通常使用脱脂奶粉,用植物油脂替换羊乳脂肪,自然就缺少了奶香味了。

  3、口味淡

  母乳中乳糖含量非常高,因而婴儿羊奶粉要需要添加可溶性多糖类来调整乳糖和蛋白质的比例。根据国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010) 规定:"对于乳基婴儿配方食品,首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中,不得使用果糖。"

  相比之下,乳糖的甜度很低,加上其他营养素(维生素、矿物质)的味道,甜度不明显。

  别以你的口味选奶粉

  有不少父母为宝宝选购奶粉时,担心宝宝不吃腥味重、口味淡的奶粉,就会特意选择口味香浓、甜味重的。这样的后果大多如此:1、宝宝超重;2、宝宝偏食。

羊奶粉

  首先,口味香浓、甜味重的婴儿羊奶粉大多或是添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜味大,但不易被消化,吃多了容易肥胖。

  其次,太早接触重口味的食物,会破坏宝宝的味蕾发育,导致偏食挑食。婴幼儿时期是宝宝味蕾发育和口味偏好形成的关键期,3个月大的宝宝就会表现出对不同口味的好恶,尤其喜甜,太甜的奶粉除了损伤味蕾,还会让宝宝对甜味产生依赖。

  宝宝是否喜欢"难喝"的奶粉?

  其实,对于成人来说,腥味浓、甜味淡的奶粉很难喝,但对宝宝而言却是"美味"。宝宝出生后第一个给予他味觉刺激的是母乳,母乳相较奶粉而言,"难喝"程度是有过之而无不及。母乳的乳糖、乳清蛋白含量更高,腥味更浓,但宝宝更习惯适应这样的口味。

  因此,给宝宝选奶粉,除了要在配方上接近母乳营养,口味上也要接近母乳,切勿以您的口味喜好去选择!

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