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【羊奶粉】奶粉问题全解:起泡、挂壁、黑点、结块、口味淡

发表时间:2019-06-11 15:10作者:御宝羊奶

  冲调奶粉有讲究!什么起泡、挂壁、黑点、结块、口味淡等等多种问题,都是奶粉冲调过程中常会遇到的问题,这些都让新手爸妈们手忙脚乱。然而面对这些问题,你真的知道原因以及该如何解决吗?

  奶粉起泡

  奶粉受本身粘度影响冲泡的时候容易起泡,其次,奶粉中的蛋白质也容易使冲泡的过程中起泡,少量起泡是一种比较正常的现象。但大量起泡容易造成宝宝吐奶或腹胀,这时候就要考虑是不是自己冲调的方式出了问题。

奶粉起泡

  解决办法:选择合适的水温,常规奶瓶,冲调时别用勺子或筷子搅拌,用双手手掌夹紧奶瓶水平方向来回滚搓,这样就能避免起泡啦。

  奶粉挂壁

  挂壁现象就是奶粉冲调之后,奶瓶壁上有一层粉质小颗粒,或是奶瓶内壁和瓶底粘着透明的小颗粒。

  挂壁现象有奶粉本身的原因,奶粉中含有蛋白质和脂肪,这两种物质不溶或微溶于水,或是干法添加到奶粉中含量较高的活性物质,也会让奶粉溶解慢这些都是正常的。

奶粉挂壁

  解决方法:挂壁是正常现象,但正确的冲调方式能减少挂壁,适宜的温度、恰当的手法、合适的比例都能减轻挂壁现象。

  奶粉黑点

  有些细心的父母有时会发现冲调好的奶粉上面会浮着几颗黑褐色颗粒,也有的沉淀在奶瓶底部,颗粒微小用手捏会变成粉末状。

  其实,这种颗粒叫“焦粒子”或"焦糊粉"。奶粉生产过程中有高温干燥的环节,液态奶经过瞬间高温,极少部分会在热风中受热时间稍长,导致一些乳糖和蛋白质发生“美拉德”反应,颜色就变黑了。

奶粉黑点

  国家对奶粉中焦糊粉的含量是有规定的,偶尔看到奶瓶底部有较大黑色颗粒物质,很可能是焦糊粉集中到一起,引起了较强的视觉反应。这种黑点数量极微量,是正常的不会影响婴儿发育。

  奶粉结块

  日常生活里,如果把奶粉放置在冰箱里、空调风口处、阳光热源处,都容易使奶粉受潮、受污染,造成奶粉结块。

  如果结块轻微,用勺子轻拍能被打散,味道上也没有什么变化,说明奶粉没有问题。如果结块大且坚硬,不能轻易打散,味道变臭,那就是变质了。

奶粉结块

  解决方法:奶粉存放的地方要温度适宜(室温),不要放在冰箱或热源处,奶粉勺要保持干净干燥,平时喝完奶粉要做好密封措施,如果怕奶粉受潮,可以在奶粉中放置块方糖来吸潮。

  奶粉口味淡

  配方奶粉中酪蛋白与乳清蛋白是按母乳中的比例添加乳清蛋白等调配而成,并非全部是鲜奶,口味淡是正常的,没有添加蔗糖、白砂糖的配方奶粉不是很甜。

奶粉口味淡

  家长们不用担心宝宝因为奶粉口味淡而不喜欢,宝宝的味觉很灵敏,可能家长觉得没味道,宝宝还挺喜欢的呢。也不要往奶粉里加糖、巧克力、米粉等食品,否则容易造成宝宝的负担。